প্রথমবারের জন্য একটি গৃহস্থালী এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করার সময় আপনাকে অবশ্যই কোন রেসিপি এবং টিপসগুলি জানতে হবে?

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধারণা জনপ্রিয় করার সাথে সাথে, গৃহস্থালী এয়ার ফ্রায়ার আরো জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। যারা প্রথমবার এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করেন তাদের জন্য, কিছু রেসিপি এবং টিপস জেনে রাখা আপনাকে অবশ্যই এই সুবিধাজনক রান্নার টুল দ্বারা আনা মজার মজা উপভোগ করতে সাহায্য করতে পারে।

I. এয়ার ফ্রায়ারের কার্যকরী নীতি

এয়ার ফ্রায়ারটি ফ্রায়ারে গরম বাতাস সঞ্চালনের জন্য উচ্চ-গতির বায়ু সঞ্চালন প্রযুক্তি ব্যবহার করে, যাতে খাবারের পৃষ্ঠটি দ্রুত পানিশূন্য হয়ে একটি খসখসে ভূত্বক তৈরি করে, যখন খাবারের ভিতরে আর্দ্রতা এবং পুষ্টিগুলিকে আটকে রাখে, একই রকম প্রভাব অর্জন করে। ভাজা, কিন্তু ব্যবহৃত তেল পরিমাণ ব্যাপকভাবে হ্রাস করা হয়.

২. রেসিপি জানা আবশ্যক

ভাজা মুরগির উইংস

উপকরণ: মুরগির ডানা, লবণ, কালো মরিচ, রান্নার ওয়াইন, হালকা সয়া সস, আদার টুকরো, রসুনের টুকরো, ময়দা, ডিম, ব্রেডক্রাম্ব।

পদক্ষেপ:

(1) মুরগির ডানা ধুয়ে লবণ, কালো গোলমরিচ, কুকিং ওয়াইন, হালকা সয়াসস, আদার টুকরো এবং রসুনের টুকরো দিয়ে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করুন।

(2) ময়দা, ডিমের তরল, এবং পালাক্রমে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ম্যারিনেট করা মুরগির উইংস কোট করুন।

(3) এয়ার ফ্রায়ারে মুরগির ডানা রাখুন এবং উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং সময় সেট করুন। সাধারণত, 180℃ এ প্রায় 15-20 মিনিট বেক করুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন ডানাগুলি একবার ঘুরিয়ে দিন যতক্ষণ না মুরগির ডানার পৃষ্ঠটি সোনালি এবং খসখসে হয়।
বেকড ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
উপকরণ: আলু, লবণ, জলপাই তেল।
পদক্ষেপ:
(1) স্ট্রিপগুলিতে আলু কেটে নিন এবং পরিষ্কার জলে পৃষ্ঠের স্টার্চটি ধুয়ে ফেলুন।
(2) আলুর স্ট্রিপের পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন, তারপরে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ এবং জলপাই তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
(3) এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে আলুর স্ট্রিপগুলি রাখুন এবং প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য তাপমাত্রা 200℃ সেট করুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন একবার ডানা ঘুরিয়ে দিন যতক্ষণ না ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের পৃষ্ঠটি সোনালি এবং খসখসে হয়।
বেকড মিষ্টি আলু
উপকরণ: মিষ্টি আলু।
পদক্ষেপ:
(1) মিষ্টি আলু ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে পৃষ্ঠের আর্দ্রতা মুছুন।
(2) মিষ্টি আলুগুলিকে এয়ার ফ্রায়ারে রাখুন এবং প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য তাপমাত্রা 200℃ এ সেট করুন। নির্দিষ্ট সময় মিষ্টি আলুর আকার এবং এয়ার ফ্রায়ারের শক্তি অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। মিষ্টি আলু সমানভাবে উত্তপ্ত হয় তা নিশ্চিত করতে রান্না করার সময় এটি একবার উল্টে দিন।
3. ব্যবহারের টিপস
এয়ার ফ্রায়ার আগে থেকে গরম করুন
এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করার আগে, এটি প্রিহিট করা ভাল। প্রি-হিটিং ফ্রাইয়ারের ভিতরের তাপমাত্রাকে আরও অভিন্ন করে তুলতে পারে, যার ফলে রান্নার প্রভাব উন্নত হয়। সাধারণভাবে বলতে গেলে, প্রিহিটিং সময় প্রায় 3-5 মিনিট।
খাবার বসানো নিয়ন্ত্রণ করুন
এয়ার ফ্রায়ারে খাবার রাখার সময়, খাবার যেভাবে রাখা হয় সেদিকে মনোযোগ দিন। বায়ু সঞ্চালন এবং রান্নার প্রভাব এড়াতে খাবার একসাথে গাদা করবেন না। একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ জায়গা রেখে ভাজার ঝুড়িতে খাবার সমানভাবে রাখা ভাল।
সময়মত উল্টে দিন
রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, সময়মতো উল্টানো খাবারটিকে আরও সমানভাবে গরম করতে পারে, যার ফলে রান্নার আরও ভাল ফলাফল পাওয়া যায়। সাধারণভাবে বলতে গেলে, প্রতিটি সময়ের মধ্যে একবার খাবারটি উল্টাতে হবে এবং নির্দিষ্ট সময় খাবারের ধরন এবং আকার অনুসারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
সঠিক তাপমাত্রা এবং সময় নির্বাচন করুন
বিভিন্ন খাবার রান্না করার জন্য বিভিন্ন তাপমাত্রা এবং সময় প্রয়োজন। এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করার সময় খাবারের ধরন এবং আকার অনুযায়ী সঠিক তাপমাত্রা এবং সময় বেছে নিন। সাধারণভাবে বলতে গেলে, নির্দেশিকা ম্যানুয়াল সাধারণ খাবারের জন্য কিছু রান্নার পরামিতি প্রদান করবে, যা একটি রেফারেন্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এয়ার ফ্রায়ার পরিষ্কার করা
এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করার পর সময়মতো পরিষ্কার করুন। আপনি ফ্রাইং বাস্কেট এবং বেকিং ট্রে বের করে নিতে পারেন, উষ্ণ জল এবং ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করতে পারেন এবং তারপরে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলতে পারেন। ফ্রাইয়ারের ভিতরটা ভেজা কাপড় দিয়ে মুছে তারপর শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা যায়। বৈদ্যুতিক উপাদানের ক্ষতি এড়াতে ফ্রাইয়ারটিকে পানিতে ভিজিয়ে না রাখার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।
প্রথমবার হাউসহোল্ড এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করার জন্য, কিছু অবশ্যই জানা রেসিপি এবং টিপস বোঝা আপনাকে এয়ার ফ্রায়ার দ্বারা আনা সুবিধা এবং সুস্বাদু উপভোগ করতে সাহায্য করতে পারে। আমি আশা করি উপরের বিষয়বস্তু আপনার জন্য সহায়ক হবে.